Kandungan Gizi Ikan Cakalang, Tinggi Protein Banyak Manfaat
BukaBaca.ID – Ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) merupakan salah satu jenis ikan yang banyak ditemukan di perairan tropis, termasuk di Indonesia. Ikan ini memiliki berbagai manfaat kesehatan karena kandungan gizinya yang sangat baik.
Selain itu, ikan cakalang juga dikenal sebagai sumber protein yang lezat dan bergizi tinggi, sering diolah menjadi berbagai macam hidangan, baik itu dipanggang, direbus, atau dijadikan ikan kalengan.
1. Protein Berkualitas Tinggi
Ikan cakalang adalah sumber protein hewani yang sangat baik. Protein dalam ikan ini mengandung asam amino esensial yang penting bagi tubuh, seperti untuk pertumbuhan, perbaikan jaringan tubuh, dan mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh. Kandungan protein ikan cakalang per 100 gram dapat mencapai sekitar 20-25 gram.
2. Asam Lemak Omega-3
Salah satu keunggulan utama ikan cakalang adalah kandungan asam lemak omega-3-nya yang tinggi, terutama EPA (eicosapentaenoic acid) dan DHA (docosahexaenoic acid). Asam lemak omega-3 ini berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung, mengurangi peradangan, serta mendukung fungsi otak dan penglihatan. Mengonsumsi ikan cakalang secara rutin dapat membantu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan stroke.
3. Vitamin dan Mineral
Ikan cakalang juga kaya akan berbagai vitamin dan mineral yang penting bagi kesehatan tubuh. Beberapa vitamin yang terkandung dalam ikan ini adalah vitamin A, vitamin D, dan vitamin B12. Vitamin B12, misalnya, sangat penting untuk kesehatan sistem saraf dan pembentukan sel darah merah.
Selain itu, ikan cakalang juga mengandung mineral seperti selenium, fosfor, dan yodium. Selenium berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi sel tubuh dari kerusakan oksidatif, sementara fosfor mendukung kesehatan tulang dan gigi.
4. Rendah Kalori dan Lemak
Meskipun ikan cakalang mengandung lemak sehat, kandungannya relatif rendah kalori dibandingkan dengan beberapa sumber protein hewani lainnya, seperti daging merah.
Oleh karena itu, ikan cakalang cocok dijadikan pilihan bagi mereka yang sedang menjalani program diet atau ingin menjaga berat badan yang sehat.
5. Manfaat Kesehatan Ikan Cakalang
Mengonsumsi ikan cakalang secara rutin dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan, antara lain:
– Meningkatkan kesehatan jantung: Kandungan omega-3 yang tinggi membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).
– Menjaga kesehatan otak: Omega-3 sangat penting untuk perkembangan otak, terutama bagi ibu hamil dan bayi, serta membantu mencegah gangguan mental seperti depresi dan kecemasan.
– Meningkatkan daya tahan tubuh: Protein dan berbagai vitamin dalam ikan cakalang mendukung sistem kekebalan tubuh yang lebih baik, membantu tubuh melawan infeksi.
– Mendukung kesehatan mata: DHA yang terkandung dalam ikan cakalang juga berperan penting dalam menjaga kesehatan mata, terutama mencegah gangguan penglihatan terkait usia.
6. Cara Mengolah Ikan CakalangIkan cakalang bisa diolah dengan berbagai cara, mulai dari dipanggang, direbus, dijadikan sup, hingga dimasak dengan bumbu rica atau dibuat menjadi ikan kalengan.
Untuk mendapatkan manfaat gizi yang optimal, sebaiknya ikan cakalang dimasak dengan cara yang sehat, seperti dipanggang atau direbus, sehingga kandungan gizinya tetap terjaga.
